Il cuoio e la pelle sono materiali molto resistenti che presentano caratteristiche igieniche molto elevate, per questo sono consigliati come materiali per la produzione di scarpe. Le calzature in cuoio e pelle infatti favoriscono la traspirazione del piede evitando lo sviluppo di funghi e batteri, che proliferano in ambienti umidi e privi di luce. È inoltre decisamente più gradevole, per chi indossa delle calzature, avere un piede asciutto. Quindi basta con scarpe in finta pelle o fatte di materiali che non traspirano.
Da secoli il cuoio per le suole e la pelle per la tomaia sono i materiali migliori per la costruzione della scarpa in quanto “respirano” con il piede, perché si lasciano attraversare dall’umidità prodotta dal piede e la disperdono. Il cuoio e la pelle inoltre sono composti da una proteina, il collagene, che tramite una struttura intrecciata e tridimensionale di fibre ne permette proprietà termoisolanti decisamente utili in tutte le stagioni, in periodi molto piovosi, per non bagnare la suola, sarà sufficiente far applicare una mezza suola in gomma, nei periodi estivi si ridurranno gli spessori dei componenti. Autunno, inverno, primavera, estate, il cuoio non ha stagione! È adatto sempre e grazie alle proprietà elastiche si adatta anche al tipo di piede.